Risoto de gorgonzola!

Olá, queridas!
Que tal um risotinho de gorgonzola?
Risoto é mais fácil do que parece, foi um dos primeiros pratos que aprendi a fazer, então, acreditem: Se eu consegui, todas conseguem!

Ingredientes:

150 gr de arroz arbóreo
100 gr de queijo gorgonzola
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 cálice de vinho branco seco
2 litros de caldo de legumes fervente
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de prepato:

O ideal é que você faça com 2 panelas. Na primeira você coloca o caldo de legumes pra ferver, e a na outra você faz o risoto.

Vamos ao preparo do risoto:
1. Refogue a cebola e o alho em azeite, coloque o arroz e frite um pouco.
2. Após, jogue o cálice de vinho branco. Eu costumo esperar ele secar um pouco (e o aroma do vinho "subir|) e então jogo 2 conchas de caldo de legumes e vou mexendo.

3. Você vai continuar jogando o caldo sempre que secar, e continuar mexendo pelos próximos 20 minutos. É importante que não deixe passar disso, porque o ponto ideal do risoto é al dente. Os seus grãos devem estar ligeiramente duros. 

4. Quando estiver para desligar o fogo (depois dos 20 minutos), coloque gonrgonzola e mexa.
5. Desligue o fogo e coloque a manteiga, para dar aquele brilho.

Pronto! Temos um risoto facílimo e delicioso!!! Pode ser servido como prato único, ou acompanhado de um belo medalhão de filé!

Como ficou a cara dele?

Sugestão: Um risoto de queijo fica uma delícia harmozinado com um vinho branco de uvas Chardonnay, Alvarinho e Semillon!

Pratos: Camicado
Jogo americado: Tok&Stok