quinta-feira, 28 de agosto de 2014
Pulperia de los Faroles
A dica de viagem de hoje é de um delicioso restaurante em Colonia Del Sacramento: Pulperia de Los Faroles.
Em uma rua de pedra em frente ao farol, fica este restô super charmoso e gostoso.
Com mesas internas e externas, atendimento simpático e cardápio com ítens em português, é um dos lugares mais movimentados da pequena cidade.
Como eu sou louca por Clericot, foi meu primeiro pedido, antes mesmo de escolher os pratos, e não me arrependi. A deliciosa bebida me fez apaixonar imediatamente pelo local.
O restô possui muitas opções de frutos do mar e uma boa carta de vinhos. Se você prefere cerveja, vá de Patricia ou de cerveja local, produzida em Colônia mesmo.
A sugestão é passar a tarde nas mesas do lado de fora, apenas apreciando a belíssima paisagem de Colônia!
E uma informação interessante: Eles aceitam Real!
Marcadores:
Boa Vida,
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Gastronomia
Local:
Uruguay
quarta-feira, 9 de outubro de 2013
Caldo de legumes para risoto
Olá, queridos! Conforme prometido aqui vai a receita daquele caldinho de legumes caseiro que eu fiz para o risoto de arroz negro!!
Ingredientes:
1 cenoura grande
1 tomate
1 cebola
1 dente de alho
1 talo de alho poró
1 talo de salsão
Ervas aromáticas: 1 folha de louro, 2 folhas de manjericão, 3 folhas de sálvia, 4 talos de cebolinha, 2 galhos de tominho e 3 galhos de salsinha.
Modo de preparo:
Lave as ervas aromáticas, e amarre-as formando um sachê.
Corte alho poró, cebola, tomate, salsão e cenoura em 4 partes. Não é necessário tirar a casca da cenoura. Não esqueça de tirar a parte mais verde do alho poró, e a raiz.
Coloque tudo numa panela, com 3 litros de água, e deixe cozinha por 1 hora.
Pronto, você terá o mais delicioso caldinho de legumes do mundo todo!!!
domingo, 6 de outubro de 2013
O inigualável arroz negro, na versão risoto!
Risoto de arroz negro!
A primeira vez que experimentei arroz negro em minha vida foi em um bistrot em São Paulo. Nunca esqueci aquele prato: Arroz negro com mix de castanhas e salmão ao molho de cajá. A partir daquele dia o arroz negro virou meu queridinho. Vivia dizendo que faria em casa, mas sempre adiava... Até que resolvi que era hora de fazer meu próprio prato. E escolhi estrear com um risoto, que eu adoro. O modo de preparo é quase igual ao do risoto comum, mas fiz algumas pequenas alterações, apenas para ficar mais agradável ao meu paladar, e que não precisam ser seguidas:
Como o arroz negro é bem saudável (20% a mais de proteína e 30% a mais de fibras do que o arroz integral), não quis usar caldo de legumes pronto, e sim fazer um caseiro.
Costumo usar vinho branco seco nos risotos, mas neste eu usei vodca.
Como o arroz negro é bem saudável (20% a mais de proteína e 30% a mais de fibras do que o arroz integral), não quis usar caldo de legumes pronto, e sim fazer um caseiro.
Costumo usar vinho branco seco nos risotos, mas neste eu usei vodca.
Como o grão é duro e bem resistente ao cozimento, deixei o arroz de molho na água por 2 horas antes de usá-lo!
Vamos aos ingredientes:
2 xícaras de chá de arroz negro
2 xícaras de chá de arroz negro
4 xícaras de água
1 cebola
1 colher de manteiga
100 ml de vodca
Caldo de legumes
Sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Na primeira panela, mantenha o caldo de legumes aquecido.
Na segunda panela, doure a cebola em um fio de azeite, refogando o arroz por alguns minutos.
Acrescente a vodca na panela com o arroz, e deixe evaporar, sem parar de mexer.
Vá acrescentando o caldo de legumes, na quantidade suficiente para cobrir o arroz, e tampe a panela. Vá repetindo esse procedimento sempre que o caldo secar, até que o arroz fique al dente.
Ao desligar o forno, acrescente a manteiga, que é o que dá brilho ao arroz. Corrija o sal e sirva.
PERFEITO, PERFEITO, PERFEITO!!! E ainda tem fama de afrodisíaco!!
Dicas:
Servi com o risoto acompanhando salmão com alecrim e limão siciliano!
Tenha paciência! Vai demorar o dobro do tempo de um risoto normal.
Essa semana postarei a receita de um caldo caseiro dos deuses!!
Quem tiver interesse em conhecer mais sobre o arroz negro, gostei bastante deste artigo: Pretinho saudável.
sexta-feira, 13 de setembro de 2013
Almoço mexicano!!
Jogos americanos e pratos: Tok&Stok
quinta-feira, 12 de setembro de 2013
Sour Cream
E ontem, após eu postar a receita dos nachos, com aquela foto deliciosa, uma amiga perguntou: "Mas cadê a receita do sour cream???".
É verdade, eu não postei! Então aqui vai ela!
Mais baba impossível!
Mais baba impossível!
Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de creme de leite
1 pote de cream cheese
2 colheres de sopa de vinagre branco
suco de meio limão
Bata tudo!! Sour Cream é uma delíca!!
Não tenho uma foto dele específica. Mas olha ele aí atrás dos tacos (o branquinho!)
quarta-feira, 11 de setembro de 2013
Nachos (com carne móida)
Minhas queridas, vamos a mais um capítulo da nossa festa mexicana!! Nachos com carne moída. Sem dúvida a receita mais fácil.
Ingredientes:
800 gr de carne moída
cebola grande em cubos
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de olho
4 colheres de sopa de molho de tomate
sal e pimenta tabasco a gosto
2 pacotes de Doritos
1 copo ou bisnaga de cheddar
Modo de preparo
Refogue no óleo a cebola e o alho e quando dourarem junte a carne moída
Em seguida junte o molho de tomate, a carne e a pimenta
Deixe cozinhar
Em um refratário coloque o Doritos, junte a carne bem quente e coloque o Doritos sobre ela.
Sirva
Eu costumo fazer um Sour Cream para ser servido junto. Algumas pessoas jogam em cima do cheddar, mas eu deixo a parte para que cada um se sirva, pois nem todo mundo gosta!!
O que acharam dessa delicinha??
Ingredientes:
800 gr de carne moída
cebola grande em cubos
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de olho
4 colheres de sopa de molho de tomate
sal e pimenta tabasco a gosto
2 pacotes de Doritos
1 copo ou bisnaga de cheddar
Modo de preparo
Refogue no óleo a cebola e o alho e quando dourarem junte a carne moída
Em seguida junte o molho de tomate, a carne e a pimenta
Deixe cozinhar
Em um refratário coloque o Doritos, junte a carne bem quente e coloque o Doritos sobre ela.
Sirva
Eu costumo fazer um Sour Cream para ser servido junto. Algumas pessoas jogam em cima do cheddar, mas eu deixo a parte para que cada um se sirva, pois nem todo mundo gosta!!
O que acharam dessa delicinha??
terça-feira, 10 de setembro de 2013
Fajitas de frango !!
E a festa mexicana não acaba NUNCA!!
Que tal umas fajitas de frango pra dar uma animada? Ouso dizer que é o mais leve dos pratos mexicanos que já postei aqui! Tudo depende da maneira que você vai fazer. Quer ver só?
Ingredientes:
1 peitos de frango
1 pimentão de cada (verde, vermelho, amarelo)
2 xícaras de tomates picados e sem pele
1 cebola grande roxa (ralada)
3 dentes de alho picados
Cheiro verde picado
Sal
Azeite
1 limão
Açúcar
1/2 pimenta chilli
1 pacote de tortilhas (é aqui que entra a opção pelo light).
Ingrediente opcional: Tempero pronto para fajitas, vendido no Pão de Açúcar. É uma delícia.
Sobre as tortillas, você pode comprá-las prontas (existe tortillas para fajitas, que podem ser encontradas no Pão de Açúcar). Porém, eu utilizo massa integral para pizza de frigideira!!! Fica uma delicia e elas são muito leves!!!
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango com sal e pimenta do reino desfie (ou corte em cubinhos)
Refogue a cebola com alho e azeite e acrescente o frango. Deixei em fogo alto e vá mexendo (10 minutos)
Acrescente o suco de 1 limão e jogue 1 colher de açúcar
Acrescente o tomate picado e deixe no fogo por mais 5 minutos.
Acrescente os pimentões, a pimenta e deixe levantar fervura.
Corrija o sal e abafe por 5 minutos
Transfira para um recipiente e salpique cheiro verde
Aqueça as tortillas e sirva e as recheie!!
Que tal???
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